鹿谷是聞名的茶鄉，偏遠的瑞田村一對老茶農黃清泉、林足夫妻，早年家境貧寒，為了讓家裡七個孩子解饞，嚐試運用手邊自種的花生、砂糖與水焙炒出好吃花生糖，想不到炒出具有古早味不黏牙的花生糖，而且一炒就是四十年，不僅遊客喜愛也成為夫妻最甜蜜的產品。 土豆糖緣起於40年前的某深夜，孩子哭鬧討糖吃，但早年鄉下沒路燈夜晚一片漆黑，且距柑仔店又有一段路購買不便，為了讓孩子能吃到糖，於是用現有的花生、沙糖製作出花生糖安撫孩子，想不到一炒就40年，也成為買茶客人最喜愛的茶點。 黃清泉夫妻從「做中學 學中做」中，從多次的失敗中學習到比例的拿捏和火候控制，最終研發出好吃不黏牙的花生糖，也成就鹿谷招牌老茶農傳統花生糖。